Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt thơm ngon, cực đưa cơm

Hướng dẫn bạn cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt cực dễ làm. Đây là món ăn thơm ngon, cực đưa cơm. Đảm bảo xem xong bài viết các chị em sẽ làm được ngay.

Có nhiều cách để chế biến thịt heo ra nhiều món ăn ngon và được nhiều người ưa thích. Nếu đã chán ngán với những món kho, xào lặp đi lặp lại mỗi ngày và muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món thịt ba chỉ chiên sả ớt là một gợi ý hay ho mà bạn nên thử, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt thơm ngon, cực đưa cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt ba chỉ heo
  • 4-5 cây sả
  • 3 tép tỏi
  • 1 trái ớt sừng
  • Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
  • Ăn kèm: Dưa leo, rau thơm…

Sơ chế nguyên liệu

Sả, tỏi và ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ (Cho 1/3 vào ướp cùng thịt, 2/3 còn lại dùng để chiên thịt sau).

Thịt heo rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ và mỏng vừa ăn.

Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt thơm ngon, cực đưa cơm

Hỗn hợp ướp thịt gồm nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương. Sau đó trộn đều tất cả. Có thể thêm một ít bột cà ri vào hỗn hợp để màu thịt đẹp hơn. Ướp thịt khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Công đoạn chiên thịt

Cho hơn 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắt lên bếp

Đợi dầu nóng thì cho thịt vào chiên, chiên vàng hết 2 mặt của thịt rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho 2/3 sả, tỏi, ớt còn lại vào chảo để 2 phút. Sau đó, cho toàn bộ thịt vào chiên một lần nữa. Chiên thịt theo cách này giúp sả không bị cháy, giữ được độ giòn và bám đều lên miếng thịt.

Cuối cùng, là bày trí thịt ra đĩa, trang trí thêm ít rau, dưa leo tùy theo ý thích.

Yêu cầu thành phẩm: Món thịt ba chỉ chiên sả ớt có màu vàng nâu, bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt vô cùng thơm ngon, đậm vị.

Tham khảo: 

Rượu Chivas 18 năm chính hãng, cam kết giá tốt nhất thị trường

Các dòng rượu Chivas chính hãng với giá tốt tại TPHCM

Bài viết liên quan