Mẹo làm thịt chồn xào lăn cực ngon, cực hấp dẫn và dễ dàng

Mách bạn mẹo làm thịt chồn xào lăn cực ngon, cực hấp dẫn và dễ dàng. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, chỉ có những nhà hàng cao cấp với giá thành cao.

Thịt chồn hương có thể làm ra rất nhiều món ngon, từ những món đơn giản như xào lăn, nướng, hấp,… Mặc dù vậy nhưng lại ít người biết cách chế biến thịt chồn hương ngon, không hôi và cực đơn giản. Thịt chồn xào lăn sẽ là một lựa chọn cực thú vị cho gia đình bạn vào cuối tuần. Cùng thử nhé!

Mẹo làm thịt chồn xào lăn cực ngon, cực hấp dẫn và dễ dàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt cầy hương (chồn hương)
  • Sả
  • Gừng
  • Hành tím
  • Hành tây
  • Tỏi khô
  • Dứa
  • Lạc (đậu phộng)
  • Rượu trắng, dấm gạo
  • Rau thơm, rau răm, rau tía tô, rau kinh giới: 1 bó nhỏ
  • Gia vị: muối, mì chình (bột ngọt), hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn và bột cà ri

Xem thêm: Rượu Chivas dòng whisky chính hãng giá tốt nhất TPHCM

Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay cùng một chút nước rồi xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước cốt

Gừng gọt vỏ rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Sả băm nhỏ. Phần thân trên của xả thì cắt thành khúc dài hơn.

Các loai rau còn lại rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ

Thịt chồn hương làm sạch, thái thành miếng mỏng. Sau đó cho một chút muối, gừng và rượu vào thịt để bóp cho bớt mùi để dễ ăn hơn.

Đun nồi nước có pha dấm, đợi tới khi nước sôi thì cho thịt chần sơ qua để bớt mùi. Tiếp theo thì rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Ướp thịt vừa sở chế cùng với mì chính (bột ngọt), hạt nêm, muối, nước dứa xay, cà ri, gừng, sả, hành tím. Trộn đều thịt với gia vị và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Mẹo làm thịt chồn xào lăn cực ngon, cực hấp dẫn và dễ dàng

Bắt một cái chảo rồi đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng, sả vào xào cho dậy mùi thơm

Tiếp theo cho thịt chồn đã ướp vào chảo, xào nhanh với lửa lớn.

Khi thịt đã chín tái thì đổ nốt hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho tất cả các loại rau còn lại vào

Khi tất cả đã chín thì cho thịt ra đĩa, thêm chút lạc rang đập dập và rau thơm trang trí.

Tham khảo:

Rượu Chivas 25 giá tốt nhất thị trường tại TPHCM

Bài viết liên quan